热点聚焦 | 危害成都小学生的“霉变食物”,究竟是什么在作祟?-赛默飞世尔科技(中国)有限公司 - 澳门永利网上娱乐
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发布时间:2019-03-15 11:53:50    查看次数:319

近日,成都小学中发生的食品澳门永利网上娱乐引起广泛关注。食品澳门永利网上娱乐问题再次迅速上榜各大热搜,那么导致食物霉变的到底是什么?

真菌毒素广泛污染农作物及食品等植物源产品,不仅能导致食品霉败变质,营养物质损失,还能引起真菌毒素中毒,已报道的对人和动物造成危害作用的霉菌毒素大约有200种。危害较大的主要有AFT(黄曲霉毒素)、DON(呕吐毒素)、OTA(赭曲霉毒素)、ZEN(玉米赤霉烯酮)、FB1(伏马毒素)、TS-2T-2毒素)等,这些毒素对农产品及饲料的污染在2002年被世界卫生组织列为食源性疾病的重要根源。


以黄曲霉毒素为例,这是一类毒性极强的物质,尤其是黄曲霉毒素B1AFB1),其毒性是qing化钾的10倍,pi霜的68倍,具有强致癌性和强免疫抑制性,降低动物的抵抗力;所以对于霉变食品应该采取的行动是:立即处理,不再食用。


真菌毒素国标检测方法有哪些?

真菌毒素确认方法主要有薄层色谱法(TLC)、气相色谱法(GC)、高压液相色谱法(HPLC)和各种联用技术如气质联用(GC-MS)、液质联用(LC-MS)等;目前国家标准中对于真菌毒素的分析,主要有HPLC-FLD HPLC-MS/MS 等方法。


赛默飞真菌毒素检测方案

赛默飞始终锐意进取,推陈出新,凭借旗下独特的双三元液相色谱,创三重四极杆质谱先河的QQQ技术和颠覆性高分辨Orbitrap,能为真菌毒素检测提供从常规检测到科学研究、从定量到筛查的完整解决方案。

方法一双三元液相色谱法

双三元液相色谱系统


赛默飞独特的双三元液相色谱兼容分析与衍生双重功能,可使用双三元第二个泵作为衍生辅助泵,无需另配衍生辅助泵,极大提高前处理和分析效率,也充分节省了实验室空间。赛默飞液相色谱可提供从无需衍生、柱前衍生到柱后衍生全方位的黄曲霉毒素检测方案。


黄曲霉毒素定量


柱前TFA衍生、柱后碘衍生和柱后光衍生对比

1.  灵敏度:基本相同

2.  操作方便性:柱前衍生方法略微繁琐

3.  仪器配置:柱前衍生最为简单,一台HPLC即可;柱后碘衍生,必须双三元液相或常规LC+辅助泵,另外需配衍生管;柱后光衍生需要配置特殊的光衍生装置


方法二液相色谱三重四极杆质谱联用法(LC-MS/MS

三重四极杆液质联用仪

方法特点

可同时检测16种真菌毒素,根据实际需要,可扩展到2050以至数百种真菌毒素的同时检测。

前处理简单,检测速度快,成本低,仅通过一步提取、稀释膜过滤,即可完成复杂样品的处理,不使用特殊净化材料。

精密度和准确度高,满足相关国际规范

涵盖大部分当前国内外限量和对人畜危害大的主要真菌毒素。

16 种真菌毒素TIC


方法三高分辨质谱Orbitrap同时筛查和定量多种真菌毒素

Orbitrap超高分辨质谱仪


高分辨Orbitrap质谱仪采用正负切换Full MS-ddMS2扫描方式进行筛查分析,采用正离子或负离子模式的Full MS-ddMS2 t-SIM- ddMS2进行定量分析,在提高筛查实验通量同时,也保证结果的准确性。方法具有媲美高端三重四极杆的灵敏度,同时可以对复杂基质中的痕量物质准确地定性分析,充分保障结果的准确性。


真菌毒素定量和鉴定


Aflatoxin B1(huang曲霉素B1)和Citrinin(橘霉素)小麦提取物基质加标的标准曲线和不同浓度水平的SIM扫描色谱图

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